domingo, 6 de septiembre de 2020

UNA PALETA IBÉRICA PARA TODOS LOS DÍAS

 


Anteriormente estuvimos escribiendo un post sobre si deberíamos escoger un jamón o una paleta para nuestra casa.

En base a varias variables, tanto de frecuencia de consumo, como de calidad o el momento en el que vamos a utilizar este jamón o paleta ibérica, seleccionaríamos la que más se adecuase a nuestras necesidades.

Una vez elegido ese producto que queremos, nosotros nos vamos a centrar en una elección determinada hoy. Y este artículo lo vamos a enfilar a aquellas persona que han elegido una paleta con un gran consumo y para usos dispares como bocadillos, tostadas o incluso tapas para darte el gustazo con los tuyos.

En este caso donde prima mucho más la rentabilidad a la gran calidad, ofrecemos un producto relación calidad precio fuera de mercado.

 ¿Y por qué decimos que esta relacion esta fuera de mercado? 

Porque normalmente hablaríamos de un jamón de pata blanca que sería de precio baratísimo con poca grasa y con un gran rendimiento, prevaleciendo siempre en este tipo de producto la cantidad de jamón que obtenemos al sabor.

Pero en nuestro caso no queremos esto, si no que tanto la calidad como el rendimiento de la paleta sea el máximo y esto lo hemos conseguido con una Paleta 50% Ibérica Cebo de Campo, con 24 meses de curación en la sierra de Tentudia, en Badajoz, con cerdos criados de la manera más tradicional y con un secado artesanal gracias al clima de esta alta tierra.



Además el producto que ofrecemos está a un precio de 55 Euros la pieza, siendo esta de un peso que oscila entre los 4,8 y 5,5 kg. Con un redimiento entre un 35 y un 40% de la pieza.

Como dijimos al principio una relación calidad/precio totalmente fuera de mercado,  con un sabor extraordinario que provocará el disfrute entre los tuyos.


Recuerde PALETA 50% IBERICA CEBO DE CAMPO  de peso 4,8 a 5,5 kg por TAN SOLO 55 Euros la pieza.

Disponible solo en nuestra tienda física de Sevilla. Tlfono: 954 96 05 10. No olvides comprar jamon en Sevilla en Distribuciones Gordito.

martes, 3 de septiembre de 2019

¿QUÉ JAMÓN O PALETA ELEGIR PARA MI CASA?

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¿Qué elegir jamón o paleta ibérica?.


Hoy queremos ayudaros a ver qué jamón o paleta elegir para su casa dependiendo de varias variables:


Porque no todo el mundo necesita lo mismo y tampoco el mismo cliente necesita lo mismo para todas las veces. Así que con una serie de preguntas y respuestas intentaremos ayudar en la elección de qué producto ibérico es el más adecuado para su hogar.

¿Qué necesito un jamón o una paleta ibérica?

Esta es una de las preguntas que más comúnmente hacemos en nuestro establecimiento cuando llega alguien sin una idea clara de lo que quiere o necesita en ese momento. Para responder a esta pregunta lo que de verdad necesitamos saber el la frecuencia de consumo de este producto ibérico, porque si somos una familia de 5 personas y comemos jamón diariamente, lo más adecuado es un jamón ibérico porque la cantidad resultante de este artículo será mayor y nos reportará un mayor beneficio a la larga y por tanto un menor coste. Si por el contrario somos dos en la casa y comemos jamón de manera más espaciada, lo suyo sería una paleta ibérica debido a que tener un jamón daría lugar a un desaprovechamiento y un secado del genero.

Otra pregunta dentro de este apartado es, si sabemos o no cortar el jamón o paleta ibérica, porque si no somos unos manitas con el cuchillo y le hacemos cada estropicio al producto que da miedo, lo más fácil de cortar será siempre el jamón Ibérico, que tiene cortes mas rectos y con menor cantidad de hueso.

Comprar jamón en Distribuciones Gordito

¿Qué tipo de jamón o paleta ibérica escoger?

Una de las cosas necesarias que tenemos que saber de estos productos ibéricos es que existen 4 clases bien diferencias según su alimentación y según la pureza de raza del animal. Estas 4 clases están bien diferenciadas por los latiguillos o crotales de colores que se les coloca en el tobillo una vez sacrificado el animal. Este distinguirá entre cebo, cebo de campo, bellota y bellota 100% ibérico, a continuación os dejamos un enlace sobre este tema, para que conozcáis más profundamente esta clasificación de jamones.

Una vez conocida esta distinción tenemos que saber que elegir para nuestra casa en función de la finalidad que le vamos a dar a este artículo. Todos los cortadores profesionales de jamón te recomendarían el jamón de bellota ibérico, por  su calidad, textura, aroma y como no, sabor.
Pero no es menos cierto, que tienden a ser los más caros y no todo el mundo lo destina a darse un lujazo y comerlo solo en tapas de vez en cuando.
Por ello, hablamos de la funcionalidad que va a tener el jamón ibérico en el hogar:
  •  Sí lo vamos a utilizar a diario para desayunos y bocadillos, el mas recomendable es el jamón o paleta de cebo ibérica. Es el que posee un sabor mas suave, con menos grasa y un precio más económico.
  • Sí queremos un producto que se adapte a un consumo de tapas y eventualmente a bocadillos, elegiríamos un cebo de campo, el precio se eleva un poco, pero a la misma vez que aumenta su calidad, textura, aroma y porque no decirlo la cantidad de grasa. 
  • Sí su uso va a ser exclusivamente para comerlo en platos con sus picos o regañá, nos decantaríamos por un jamón de bellota o paleta de bellota ya sea con una pureza ibérica del 50% o del 100%. Este tipo de jamón son los mas deliciosos y se caracterizan por su sabor mucho más intenso y su gusto perseverante en el paladar. Hay que destacar, que el precio en este tipo de producto es más alto, como consecuencia de su más cuidada curación y mayor calidad.
Pues desde Distribuciones Gordito creemos que con estos tendríamos unas nociones más que necesarias para saber qué jamón o paleta ibérica elegir en su casa. Pero si aún así no está del todo seguro, nuestros profesionales están capacitados para asesorarles y hacer que su experiencia de compra sea la más satisfactoria posible y la elección la más idónea.

Os esperamos en nuestro establecimiento en Calle Estrella Canopus bbq 7 local 5, Pino Montano, Sevilla, donde comprar jamón es sinónimo de acierto.

jueves, 29 de agosto de 2019

MONESTERIO CIUDAD REFERENCIA EN EL JAMON


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Este artículo lo queremos dedicar a un pueblo con una gran tradición jamonera y que durante estos días se va a convertir en una ciudad referencia en el jamón ibérico.

¿Por qué Monesterio es un un punto referencia en el jamón ibérico?

En estos últimos días de Agosto y principios de Septiembre se pone el punto y final la programación llevada a cabo por el Ayuntamiento que tiene como tema principal el jamón ibérico. Y el colofón y más esperado de estas jornadas es el Día del Jamón.


Del 27 de Agosto al 31 de este mismo mes, se llevará a cabo la ruta gastronómica del jamon de Monesterio, que consiste en que una gran variedad de empresas de restauración tendrán un plato elaborado con este manjar. Algunos de los ejemplos son:


  • Restaurante El Rinconcillo : Alcachofas frescas de tallo con Jamón.
  • Restaurante El Pilar: Saltimbocca de solomillo con Jamón Ibérico.
  • Antigüa Venta el Culebrin: Carrillera Macerada con Vino tinto D.O. Guadiana con virutas de Jamón de Monesterio y salsa de Almendra-
  • etc..
Esto es lo que nos espera este fin de semana si nos pasamos por Monesterio, una ruta gastronómica muy apetitosa y diferente, con un elemento común que es la joya de este pueblo, el Jamón de Monesterio.

Si por el contrario vamos el fin de semana del 7 de Septiembre, encontremos el día más esperado y más multitudinario de este pueblo, y es el conocido como Día del Jamón. Esta es la trigésima edición de este día y es una tradición en el sector. La afluencia es multitudinaria y os dejamos a continuación un enlace para que podáis constatar este hecho de otras ediciones anteriores.

En cuanto a la de este año decir, que se sitúa en el recinto de la piscina y el parque municipal y la fiesta comienza sobre las 11 de la mañana. Desde esta hora los visitantes pueden acceder a varios stand de degustación para probar raciones de productos típicos como jamón, lomo, paletillas Ibéricas,.... A lo largo de la jornada se realizan diferentes actividades lúdicas esta celebración se completa con el Concurso de Cortadores de Jamón y jornadas técnicas sobre este alimento.

En cuanto a si queréis probar este tipo de Jamón Ibérico de Monesterio, no dudéis en pasar por Distribuciones Gordito que tenemos este tipo de jamón en nuestro catálogo. También disponible en nuestra web. 








jueves, 30 de mayo de 2019

PALETA IBÉRICA DESHUESADA

En esta ocasión queremos presentaros un producto que llevamos tiempo ofreciendo en Distribuciones Gordito, pero viendo la gran acogida que está teniendo últimamente, os lo queríamos mostrar aquí en el blog.

Hablamos del la Paleta Ibérica deshuesada, un producto muy consumido sobre todo por la parte norte de España.



Esta paleta ibérica deshuesada se caracteriza por no tener hueso y su rendimiento es total. Además su corte es más fácil, al poder llevarse a cabo con maquina. Gracias a esto, las lonchas te saldrán homogéneas y al gusto de cada persona y el riesgo de corte siempre es mucho menor que cortada a cuchillo.

Con respecto a su sabor, podemos destacar que aunque es un poco diferente al que está cortado a cuchillo y la gran calidad del producto lo hace tener un sabor intenso.

Estas piezas son deshuesadas por maestros jamoneros y en Distribuciones Gordito te la podrás llevar de distintas maneras: Enteras al vacío, en tacos o loncehada. 

¿A qué precio esta la paleta ibérica deshuesada?


Además tenemos oferta en este producto y podrás adquirir las piezas de Paleta Ibérica de Cebo deshuesada por 24,90 € el kilogramos, una oportunidad para tener una paleta ibérica en tu casa y que no se te seque o ponga mala gracias a su conservación al vacío, pudiendo disponer de ella cuando plazca.

El peso de esta paleta ibérica ronda los 3 kilos, aunque siempre damos la posibilidad de llevártela en trozos, si en tu casa no se consume tanto.

Os dejamos nuestro número de teléfono y dirección por si necesitáis encargárnosla. 954960510, calle estrella Canopus bbq 7 local 5

comprar jamón en Sevilla
jamon ibérico Sevilla


martes, 19 de marzo de 2019

¿EXISTE EL QUESO DE OVEJA PARA UNTAR?

Hoy nos paramos a preguntarnos si existe algún tipo de queso curado de oveja que se pueda untar y tenga la esencia y sabor de un buen queso viejo de oveja.

Y la pregunta nos la desvela Pastoralia con su magnifica Torta del Casar Denominación de Origen Protegida.


¿Pero que es la Torta del Casar?

Cuando hablamos de la Torta del Casar, hablamos de un queso totalmente natural y realizado bajo el paraguas de los métodos mas tradicionales y artesanos. Es un queso realizado con leche cruda de oveja procedente de ganaderías controladas, cuajo vegeta y sal.

¿De donde proviene su nombre?


Durante el proceso de maduración se produce una intensa proteólisis cuando la corteza no está aún fermentada, lo que conlleva que los quesos no soporten su propio peso, tendiendo a aplastarse y abombarse por los lados, y adquiriendo una forma atípica que a los queseros del Casar les recordaba a una "torta de pan", de ahí su nombre.


¿Cuál es el resultado de este proceso tradicional?

El resultado que obtienen los maestros queseros, es un queso de corteza ligera y fina, semidura, donde podemos destacar como principal característica su textura altamente cremosa. Para que no se derrame el queso al ser untable, debe ser vendada las  pasta que es de un color entre blanco y marfil.
Tanto su aroma como su sabor son peculiares: su olor tienes toques lácticos y de vegetales y su gusto es intenso, poco salado y ligeramente amargo, que se funde en el paladar.

Este tipo de queso untable, existe en gran variedad de formatos desde el pequeño de 200 gramos al más grande cercano al kilogramo. Su presentación muy cuidada e inmejorable como producto Gourmet.

En Distribuciones Gordito hemos comprobado que el formato de Torta del Casar más utilizados por nuestros clientes en nuestro establecimiento es el formato más pequeño de aproximadamente 250 gramos.  Su precio en nuestra tienda es inmejorable, 5,95 € la pieza de 250 gramos, para que vayamos probando todo lo comentado en este artículo y saquéis vuestras propias conclusiones. Esperamos que nos hagáis llegar vuestras opiniones sobre este producto tan de nuestra gastronomía y no tan conocidos como otros tipos de quesos.





miércoles, 9 de enero de 2019

CHORIZO IBÉRICO Y SU VARIEDAD

Una vez pasada las fiestas queremos pararnos, primero para daros las gracias por este gran 2018, donde seguimos creciendo gracias a ustedes y segundo para ofreceros una variedad de chorizos ibéricos ideales para comer crudos.

Con estos chorizos ibéricos te podrás dar un gustazo y encaja perfectamente a la hora de recibir a una visita inesperada, por su gusto y presencia.

Estos chorizos ibéricos de los que hablamos proceden de las dehesas extremeñas. Una zona que se caracteriza por su inmejorable clima para la curación de embutidos y jamones ibéricos. Son manjares realizado con carne de cerdo ibérico criado en la sierra en libertad.

Los tres tipos de chorizo de los que hablamos son:


  • Chorizo Ibérico Dulce: Este viene presentado de dos formas diferentes en función de las necesidades del cliente. Pueden venir de forma unitaria en herradura de un peso aproximado de 300 o 400 gramos, o en chorizos más pequeños atados al estilo "Rosario", siendo el peso de este tipo similar al anterior y vienen atado de tres en tres. Su sabor es intenso y aunque también se suele utilizar en la realización de comidas, su objetivo final es ser comido en tapas a lonchas pequeñitas aunque gruesas que entren de un solo bocado.

  • Chorizo Ibérico Picante: Parecido al dulce, aunque solo se presenta en herradura y es inmejorable para las barbacoas, dandole un sabor distintivo el calor del fuego. Su toque picante hace las maravillas al paladar. Un chorizo al igual que el anterior realizado sin gluten, sin lactosa y sin alérgenos.



  • Chorizo Ibérico Blanco: Presentación en herradura de 300-400 gramos y color rosado, muy confundido con salchichón ibérico,  pero totalmente diferente en el sabor. En un chorizo característico  y relativamente poco conocido, lo que lo hace ideal para sorprender a los comensales. Un producto muy utilizado por los amantes de los embutidos ibéricos, por su sabor inconfundible.



Lo mejor además del sabor de estos chorizos que os hemos presentado hoy, es el precio. Actualmente a 7,95 € el kilogramo en nuestro establecimiento. Así que no hay excusas para no probarlos y porque no hacerse un entendido de esta materia tan rica.




martes, 13 de noviembre de 2018

QUESOS EN DISTRIBUCIONES GORDITO

Hoy queríamos presentaros nuestra amplia gama de quesos, tenemos queso en Ditribuciones Gordito para todos los gustos.

Como ya llevamos años, nuestros Quesos estrellas son de la Marca Don Apolonio, unos quesos con gran variedad y que en Sevilla están muy de moda. De esta marca en concreto poseemos una amplia variedad, desde el más clásico que es el Queso Mezcla en aceite de Oliva, sin lugar a duda el más ofrecido en abacerías modernas, hasta las variedades más raras como el queso Apolonio al Boletus o de Trufa. Destacar el último que ha llegado a nuestras vitrinas como es Queso Apolonio al Vino Tinto, una delicatessen que ha obtenido premios en varios países Europeos por su innovación y sabor. Otros quesos de esta marca son el de Oveja Reserva y el mezcla curado con un toque picantito.



Con respecto a los quesos de cabra, tenemos la marca más potente en este momento como es el queso Payoyo, proveniente de la sierra de Cadiz más concretamente de Villaluenga del Rosario. De este queso tenemos dos tipos que sin lugar a duda son la bandera de esta marca, como es el queso Payoyo semicuradp y el Queso Payoyo en Manteca. Dos quesos que una vez desgustados, no deja indiferente a nadie.


Nuestra gama de quesos en Distribuciones Gordito se completa con una variedad que va, desde Queso de Oveja añejos como el último que ha llegado el JM (que está a día de hoy en oferta) al Queso de Oveja Gran Reserva de Viriato una delicatessen que resiste los años como uno de los más famosos y conocidos en este sector.



También ponemos el toque distintivo con un queso Gourmet solo destinado a los más queseros llamado Queso Romero de Ocaña, este queso es un queso de cabra y oveja, con un sabor potente y perfecto para los momentos más señalados, puede llegar a ser grandioso con un buen maridaje.

Por último destacar otros quesos, como un queso Picante proveniente de las dehesas Extremeñas, este es viejo de oveja 100%, otro de cabra también llegado de estas sierras extremeña, este es curado y sudado llamado Don Mariano y alguno que otros con menos nombres, pero que también harán las delicias de los comensales.

En Distribuciones Gordito no solo nos dedicamos a la venta de jamones en Sevilla, sino que también ofrecemos los quesos más tops en cada momento. No dudes en visitarnos para comprar quesos o comprar jamones, les atenderemos gustosamente y sin por algún casual no podéis acercaros a nuestra tienda física, podéis pasaros por nuestra tienda online donde encontrara una gran variedad de productos y embutidos ibéricos.